La manade
Biòu
Aussi : Taureau de Camargue
Qu’est-ce que c’est ?
Le taureau de Camargue : petit, vif, noir et luisant.
Il mesure environ 1,20 m pour 300 kg : léger, donc rapide, d’où son aptitude à la course. Dans les courses, le cocardier est le plus souvent un bœuf : le mot « biòu » s’emploie aussi bien pour le taureau de la race que pour le bœuf de course.